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咖喱海鲜煮栗瓜
小亦小小
难度:难，配方:洋葱、虾仁、红葱头、油咖喱，步骤:1.备好所需材料，虾可以选择带壳的海 2.油咖喱（图下左）是加过工的,直接 3.热镬落油炒香红葱头加入黄咖喱粉煸 4.接着放入油咖喱炒至咖喱味呛鼻；
难
咖喱味
栗瓜（南瓜） 约400克、洋葱 半个、虾仁 150克、甜虾或螃蟹（可选） 5只、牛肉丸（可选） 6--8粒、红葱头 2粒、油咖喱 1汤匙、黄咖喱粉 1茶匙、椰浆 200mL、淡奶或鲜牛奶 150mL、砂糖 1茶匙、盐 适量
步骤1.
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备好所需材料，虾可以选择带壳的海虾（因雪柜储存有冰鲜虾仁和刺身用的甜虾所以因材而用了）；栗瓜的皮煮熟后变得软绵所以连皮煮吃；
步骤2.
油咖喱（图下左）是加过工的,直接烹煮味道美味又方便，黄咖喱粉（图下右）合适配煮海鲜、肉类和蔬菜，加了椰浆的咖喱味道特别配和赞。
步骤3.
热镬落油炒香红葱头加入黄咖喱粉煸香；
步骤4.
接着放入油咖喱炒至咖喱味呛鼻；
步骤5.
落入虾（海鲜）煸炒半熟装碟待用；
步骤6.
再起油镬落入洋葱炒香；
步骤7.
加入栗瓜炒拌均匀，继续煸炒一二分钟后加入清水与材料平齐，盖上镬盖炆煮栗瓜半熟（约3分钟）；
步骤8.
然后把椰浆倒入拌均匀；
步骤9.
把海鲜虾和牛肉丸再落入镬内拌炒均匀，如果汤汁量显少可增加点清水盖上镬盖煮到栗瓜全熟；
步骤10.
然后加入淡奶或鲜奶目的使咖喱汁要顺滑香浓；
步骤11.
喜欢咖喱汁量多点的就留多点汤汁，也可以大火收干汤汁，最后加盐调味关火。
