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肉桂果干玫瑰花朵面包
AmyTu
难度:难，电器:烤箱，配方:高筋面粉、牛奶、细砂糖、鸡蛋，步骤:1.将面包面团中的材料混合，按照一般 2.将揉好的面团放在温暖的地方进行第 3.轻压面团，将一次发酵完成的面团略 4.静置面团的时候准备馅料：60克
难
面板
烤箱
高筋面粉 375克、牛奶 220克、细砂糖 50克、鸡蛋 50克（一枚）、无盐黄油 30克、即发干酵母 7.5克、盐 7.5克、水果干 提子干、无花果干、蜜枣等共150克、核桃 90克、无盐黄油 60克、红糖 60克、肉桂粉 1大勺
步骤1.
将面包面团中的材料混合，按照一般制作甜面包面团的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的状态
步骤2.
将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，至面团两倍大，用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷
步骤3.
轻压面团，将一次发酵完成的面团略排气，静置15分钟
步骤4.
静置面团的时候准备馅料：
60克红糖与一大勺肉桂粉混合均匀后， 与60克软化的无盐黄油混合均匀成肉桂红糖酱；
称取水果干和核桃，核桃掰碎。如果果干本身体积较大，则切成1-1.5厘米见方的小块
步骤5.
面板撒少量面粉防粘，将面团擀开成长方形面片
步骤6.
在面片上均匀涂满肉桂红糖酱，均匀撒上水果干和掰碎的核桃，底部收口处留出一部分放馅料，并压薄
步骤7.
将面团自上而下卷起成长圆柱体，捏紧收口，轻搓面团使卷好的面团进一步拉长并且粗细均匀
步骤8.
将整成圆柱体的面团纵切，分成两半将切面朝上，注意面团的一端不要切断
步骤9.
两股面团交叉拧成麻花状，注意将切面朝外
步骤10.
以不切断的一端为圆心将面团盘成圆形，并放入直径为20厘米的圆形模具中，在温暖潮湿处进行最后发酵
步骤11.
面团发酵至两倍大以后，放入预热至190°C的烤箱中烤约25-30分钟至香气持续飘出，面包表面呈漂亮的棕红色即可出炉，出炉后可以趁热在面包表面均匀刷一层融化黄油增加色泽。待面包烧冷却时可筛一些糖粉装饰。
