8.0分
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东北菜-乱炖
IG-Requiem
难度:一般，配方:带膘梅肉、绿茄子、大土豆、西红柿，步骤:1.没有放油，带膘梅肉的膘炼了些油 2.还是这个油香，榨后的反正我也不吃 3.先炒了些胡萝卜，要点胡萝卜清香味 4.准备冰糖，姜片，葱段，八角，花椒
一般
带膘梅肉 500g、绿茄子 1个、大土豆 1个、西红柿 2个、黄皮圆葱 1个、胡萝卜 1个、盐，料酒，酱油 适量、葱，姜，蒜，冰糖，青花椒，大料，香叶，肉桂 适量
步骤1.
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没有放油，带膘梅肉的膘炼了些油
步骤2.
还是这个油香，榨后的反正我也不吃，懒人嘛，就一整块扔进去了
想吃油梭（油滋了）的可以先给几刀
步骤3.
先炒了些胡萝卜，要点胡萝卜清香味
步骤4.
准备冰糖，姜片，葱段，八角，花椒
步骤5.
炒香
步骤6.
放肉，炒，加料酒
步骤7.
加生抽，老抽
步骤8.
加水（不用太多），闷盖，炖吧
我炖了1个小时左右
步骤9.
肉炖好了，就着肉汤往里加茄子，西红柿，洋葱，土豆，蒜，表面撒些盐
加水，不用加过菜，稍没过些就好，水加多了就稀了，连煮带焖的，味浓
步骤10.
又炖了1个小时，已经看不出来菜形状了，土豆一夹就碎
恩，到时候了，出锅，开吃！
