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如何自己动手制作正宗怀姜糖膏
手机用户7852_ly4f
难度:一般，电器:榨汁机，配方:怀姜、红枣、蜂蜜、红糖，步骤:1.首先要准备好怀姜一斤，怀姜不管是 2.把怀姜洗干净，要仔仔细细的每一个 3.把红枣切成比黄豆大些，然后和枸杞 4.姜切成片，记得切的小一点，我切的
一般
榨汁机
怀姜 500g、红枣 50g、蜂蜜 20g、红糖 500g、枸杞 20g
步骤1.
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首先要准备好怀姜一斤，怀姜不管是大个头还是小个子都是一个味道，辣，很辣，超级辣，过多的赞誉也不用我说，知道的说好。
步骤2.
把怀姜洗干净，要仔仔细细的每一个都掰成小块洗，里面泥巴会很多，而且洗的时候不要去皮，因为去皮后吃姜很容易上火。
步骤3.
把红枣切成比黄豆大些，然后和枸杞一起备用
步骤4.
姜切成片，记得切的小一点，我切的大了，用榨汁机榨碎，然后用干净的布挤出汁。
步骤5.
挤出的姜汁入锅，挤完姜汁后盆底会有一层白色的物质，那是姜粉，姜的精华所在，搅拌开，和姜汁一起入锅。
步骤6.
姜汁入锅后放入红糖，然后可以开大火，用电磁炉做的要掌握好火候，初期可以用大火，让糖快速溶解，等糖全部溶解，姜汁开始冒热气之后立即换成小火，开始不停搅拌，记得要不停搅拌，千万不要停。
步骤7.
搅拌过程中，要仔细观察姜汁的粘稠度，由于我们采用的是一斤怀姜，所以搅拌时间不会太长，就是搅拌20分钟后，开始把红枣和枸杞放进去，然后接着不停搅拌。
步骤8.
等感觉搅拌的时候会有黏黏的感觉粘在勺子上，就差不多可以了，千万不要觉得，这个时候怎么没有成膏状，等在火上如果成膏状了，那么等冷却之后就会特别粘稠，用勺子你都舀不动的。蜂蜜是在冷却后才放的，因为蜂蜜不能持续高温煮。
步骤9.
等待冷却即可
