菠萝咕咾肉团

6.0分

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吖瑾~^O^~

难度:一般，配方:菠萝、肉丝、鸡蛋、红彩椒，步骤:1.洗干净菠萝和彩椒，彩椒去籽，菠萝 2.肉丝加适量面粉和两个鸡蛋清拌匀。 3.锅内倒油，能没过肉团1/2，油热 4.这一步，忘记拍照啦。锅内少量热油

一般酸甜

菠萝 1/4个、肉丝适量、鸡蛋 2个、红彩椒 1个、黄彩椒 1个、糖 5克左右、生抽适量、番茄沙司适量、料酒适量、蚝油适量、淀粉适量

步骤1.

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洗干净菠萝和彩椒，彩椒去籽，菠萝切开1/4，去皮。分别切成块状，菠萝块用盐水泡一会，去酸味。菠萝水不要倒哦，留着待用。

步骤2.

肉丝加适量面粉和两个鸡蛋清拌匀。

步骤3.

锅内倒油，能没过肉团1/2，油热后，将肉丝捏成团下入锅中。肉团不要太大，不容易入味。不时给肉团翻面，待炸到两面金黄色，将肉团捞出。如不喜多油，用厨房用纸将表面油沥干。

步骤4.

这一步，忘记拍照啦。锅内少量热油，倒入适量番茄沙司和糖，少量蚝油、生抽、料酒，烧成汁，加入彩椒，爆炒一下，放入肉团，翻炒一下让肉团沾上汤汁。放入菠萝，倒入泡菠萝的盐水。多放一点水，沒过菜的1/2，中火煮3分钟。

步骤5.

放入适量水淀粉勾芡，煮2~3分钟后，汤汁煮的粘稠后出锅即可。酸酸甜甜的菠萝咕咾肉团就做好了，下饭必备。

包含此做法的食谱

鸡蛋清番茄盐水上汤酸味菠萝水

窍门配方

菠萝咕咾肉团

洗干净菠萝和彩椒，彩椒去籽，菠萝切开1/4，去皮。分别切成块状，菠萝块用盐水泡一会，去酸味。菠萝水不要倒哦，留着待用。

肉丝加适量面粉和两个鸡蛋清拌匀。

锅内倒油，能没过肉团1/2，油热后，将肉丝捏成团下入锅中。肉团不要太大，不容易入味。不时给肉团翻面，待炸到两面金黄色，将肉团捞出。如不喜多油，用厨房用纸将表面油沥干。

放入适量水淀粉勾芡，煮2~3分钟后，汤汁煮的粘稠后出锅即可。酸酸甜甜的菠萝咕咾肉团就做好了，下饭必备。