广式萝卜糕

7.2分
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七月猫猫
难度:一般，配方:白萝卜、广式香肠、小香菇、虾米，步骤:1.广式腊肠，腊肉切小粒。香菇，虾米 2.白萝卜去皮刨丝。 3.热油锅，下少许油，放入腊肉，腊肠 4.放入萝卜丝一起炒。
一般 蒸锅

配方

13种材料
白萝卜 750g、广式香肠 2根、小香菇 20朵、虾米 一小把、干贝 一小把、腊肉 半块、粘米粉 250克、澄面 38克、温水 750ml左右、胡椒粉 适量、糖 1/2tsp、盐 1tsp、麻油 2 tsp

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
广式腊肠，腊肉切小粒。香菇，虾米，泡软后切小粒。干贝泡软后撕成丝。
步骤2.
白萝卜去皮刨丝。
步骤3.
热油锅，下少许油，放入腊肉，腊肠，干贝，香菇，虾米炒至有香味。
步骤4.
放入萝卜丝一起炒。
步骤5.
把粘米粉，澄面，白胡椒粉，麻油，盐，糖放一大盆里，慢慢倒入750ml温水，边倒边拌至无粉粒。
步骤6.
锅里萝卜煮至有香气出来了，慢慢往锅里倒入粉浆，边倒边用锅铲拌。。注意别太大火。。。
步骤7.
八寸活底模提前抹好油，这样脱出来就才漂亮涅
步骤8.
粉浆和萝卜丝在锅里拌均匀，觉得稀可以适当加入些粘米粉，稠就加点水。。注意别太稀，呆会切呀，煎呀就容易散。。
步骤9.
拌匀后倒入模具，可用锅铲轻压下，或震模，让里面大空气出来。。
步骤10.
上蒸锅，大火烧开转中火蒸一小时左右，插入竹签不粘即熟了。。马上取出放凉后，在冰箱冷藏两小时后取出切片，煎至两面金黄即可马上享用了。。。

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广式萝卜糕
广式腊肠，腊肉切小粒。香菇，虾米，泡软后切小粒。干贝泡软后撕成丝。
热油锅，下少许油，放入腊肉，腊肠，干贝，香菇，虾米炒至有香味。
放入萝卜丝一起炒。
把粘米粉，澄面，白胡椒粉，麻油，盐，糖放一大盆里，慢慢倒入750ml温水，边倒边拌至无粉粒。
锅里萝卜煮至有香气出来了，慢慢往锅里倒入粉浆，边倒边用锅铲拌。。注意别太大火。。。
八寸活底模提前抹好油，这样脱出来就才漂亮涅
上蒸锅，大火烧开转中火蒸一小时左右，插入竹签不粘即熟了。。马上取出放凉后，在冰箱冷藏两小时后取出切片，煎至两面金黄即可马上享用了。。。