佛跳墙

9.6分
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mixsieg
难度:困难，配方:生姜、花菇、杏鲍菇、冬笋，步骤:1.准备原料，干海参和干贝泡发，猪肚 2.猪蹄、鲜咸肉、猪肚子、宣化火腿焯 3.鲜螺肉、干贝加少量黄酒上锅蒸10 4.冬笋用盐水焯水。
困难 保鲜膜

配方

22种材料
生姜 1块、花菇 4个、杏鲍菇 4个、冬笋 1根、木耳 适量、猪蹄 1个、牛蹄筋 1根、鸭胗 两个、鸡腿 2个、宣化火腿 3块、鲜咸肉 一小块、猪肚子 半个、鹌鹑蛋 12个、山药 一小根、芋头 2个、海螺肉 适量、干海参 4个、鲍鱼 2个、干贝 10个、黄酒 1杯、鲍汁 1勺、高汤 2碗

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料，干海参和干贝泡发，猪肚子用面粉和白醋洗净，木耳泡发。
步骤2.
猪蹄、鲜咸肉、猪肚子、宣化火腿焯水。
步骤3.
鲜螺肉、干贝加少量黄酒上锅蒸10分钟，猪蹄和猪肚子上锅蒸30分钟，牛蹄筋用水煮半小时。
步骤4.
冬笋用盐水焯水。
步骤5.
鹌鹑蛋煮熟剥皮后，下油锅炸至金黄。
步骤6.
芋头切片后过油炸5分钟。
步骤7.
起油锅，花菇、杏鲍菇、木耳下锅翻炒至花菇干瘪，加少许盐起锅。
步骤8.
。准备好的各种原料
步骤9.
在蒸盅最下层垫上姜片。
步骤10.
放入炒好的冬笋、木耳、花菇和杏鲍菇。
步骤11.
放入蒸过的猪蹄。
步骤12.
放入鸡腿、宣化火腿、鲜咸肉、鸭胗、牛蹄筋和猪肚子。
步骤13.
放入炸好的芋头、鹌鹑蛋，放入山药。
步骤14.
最好放入干贝、鲜螺肉、海参和鲍鱼。
步骤15.
加一瓶盖黄酒。
步骤16.
两杯高汤。
步骤17.
少许鲍鱼汁。
步骤18.
用保鲜膜多包几层，放入大锅中，隔水炖3小时。
步骤19.
炖好出锅，开吃啦ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3

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准备原料，干海参和干贝泡发，猪肚子用面粉和白醋洗净，木耳泡发。
猪蹄、鲜咸肉、猪肚子、宣化火腿焯水。
鲜螺肉、干贝加少量黄酒上锅蒸10分钟，猪蹄和猪肚子上锅蒸30分钟，牛蹄筋用水煮半小时。
冬笋用盐水焯水。
鹌鹑蛋煮熟剥皮后，下油锅炸至金黄。
芋头切片后过油炸5分钟。
起油锅，花菇、杏鲍菇、木耳下锅翻炒至花菇干瘪，加少许盐起锅。
。准备好的各种原料
在蒸盅最下层垫上姜片。
放入炒好的冬笋、木耳、花菇和杏鲍菇。
放入蒸过的猪蹄。
放入鸡腿、宣化火腿、鲜咸肉、鸭胗、牛蹄筋和猪肚子。
放入炸好的芋头、鹌鹑蛋，放入山药。
最好放入干贝、鲜螺肉、海参和鲍鱼。
加一瓶盖黄酒。
两杯高汤。
少许鲍鱼汁。
用保鲜膜多包几层，放入大锅中，隔水炖3小时。
炖好出锅，开吃啦ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3