8.4分
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共12图
咖哩戚风咸蛋糕
难
咸
烤箱
水 50ml、低筋面粉 80g、咖哩粉 10g、无盐奶油 50g、砂糖A 10g、砂糖B 20g、蛋白蛋黄 各3颗、6吋戚风中空模 1个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄加入白砂糖A、盐搅拌均匀。
步骤2.
续依序加入水、无盐奶油充份搅拌均匀。 ※要仔细搅拌注意不要油水分离。
步骤3.
续上步骤。
步骤4.
将过筛好的低筋面粉及咖哩粉加入蛋黄盆内搅拌均匀。 ※因为咖哩粉稍有黏性，请要仔细搅拌不要有小颗粒状以免待会烤出来的蛋糕纹路不均。
步骤5.
续上步骤。
步骤6.
打发蛋白霜，打发至蛋白霜呈直角尖立的程度最好，再分2~3次加入蛋黄盆内搅拌；再将整个蛋黄面煳倒回原来的蛋白霜盆内再搅拌均匀即完成面煳。
步骤7.
续上步骤。
步骤8.
倒入模型内轻敲烤模使里面的空气跑出， 进烤箱以170度烘烤25分钟取出放凉后再脱模取出。
步骤9.
蛋糕是咸中带点甜的滋味，有浓浓的咖哩香气， 吃腻了一般的蛋糕； 尝一口这种蛋糕就像吃古早味的咖哩大饼一样，超特别的～～
步骤10.
步骤11.
