9.6分
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共15图
好吃得舌头都要给吞下去
10分钟以内
难
酸甜
炒锅、茶匙
电磁炉
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料备好。
步骤2.
金针菇去老根洗净撕开，豆腐切丁，葱切花，蒜拍碎待用。
步骤3.
龙利鱼切块，放入鸡蛋清、胡椒粉和1茶匙盐搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤4.
西红柿冼净去蒂，底部切十字刀花，打开电磁炉的“DIY”功能，炒锅放水烧开后，将西红柿放入煮直表皮部分脱开。
步骤5.
捞出将表皮全部去掉切丁待用。
步骤6.
另锅下水烧开后放入豆腐焯水捞出。
步骤7.
再放腌制好的龙利鱼块，煮至八成熟捞出。
步骤8.
另起炒锅下油爆香蒜粒。
步骤9.
加入西红柿丁煸炒出水份，然后加入番茄酱翻炒均匀。
步骤10.
再加入适量的清水，糖、白醋、生抽和1茶匙盐调味，熬煮浓稠。
步骤11.
放入豆腐丁和金针菇煮熟。
步骤12.
再放入龙利鱼块小火炖入味。
步骤13.
玉米淀粉和水调成水淀粉，倒入汤汁里勾个芡，撒点葱花调味即可。
步骤14.
热腾腾的番茄豆腐鱼装入小煲中趁热开动，盖在米饭上更好吃呢。
1、放入鸡蛋清腌制龙利鱼块会使鱼块更嫩滑。
2、豆腐焯水可以去掉豆清味，口感会更好。
3、加入水淀粉勾芡会使汤汁浓稠又美味。
4、汤汁的酸甜度可根据个人口感调配调料，如果要吃酸辣味，可以加点黄辣椒酱。
5、用电磁炉来烹饪食物很方便，可以随意调节火候大小。
