7.3分
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酸奶小餐包
爱丽丝烘焙
难度:一般，电器:烤箱，配方:【面团】、自制酸奶、黄油、苹果，步骤:1.做土司的看这里方子可直接做土司 2.以下是餐包流程：?1:面团：除 3.?2:苹果夹心：机器揉面的同时可 4.?3:整形：看图
一般
酸
奶锅、保鲜盒、保鲜袋
烤箱
【面团】 、新良面包粉 260克、耐高糖酵母 3克、糖 30克、自制酸奶 230克=（165水） =（180牛奶）、黄油 30克、【苹果夹心】 、苹果 3个、糖 20克、玉米淀粉 10克、水 少许、盐 2克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
做土司的看这里
方子可直接做土司
日本箬竹抹茶5克
步骤2.
以下是餐包流程：
?1:面团：除黄油以外的材料加进揉面桶启动揉面程序20分钟（前五分钟之内调整好面团干湿度，保证出膜），20分钟后加入切碎的黄油粒继续揉20分钟，即可出膜
步骤3.
?2:苹果夹心：机器揉面的同时可以处理苹果馅儿，苹果去皮去核切碎，放入奶锅加糖加盐开火加热不停翻炒，炒到苹果软烂冒出汁水，加入用少许水调开的玉米淀粉，继续翻炒至馅料浓稠，关火凉凉备用
?苹果酱吃不完保鲜盒密封冰箱保鲜，抹土司片超好吃
【原味儿可省略这一步，直接整形】
步骤4.
?3:整形：看图
步骤5.
?4:发酵：烤箱发酵功能，发酵至原来一倍大，不要问发酵多长时间，发酵时间无上限发好为止，发酵完成烤箱170度20分钟，不预热。温度时间仅供参考
?【或者170预热烤箱10分钟，烤15-18分钟】
?没有发酵功能的烤箱可以100度预热3分钟，手感温热但不能烫手为准，面包胚放进去进行发酵
步骤6.
出炉刷融化好的黄油，或者蜂蜜水，凉凉至手温，保鲜袋密封保存
步骤7.
?这里补一个发酵温度时间参考表，没有概念的同志们自行对比，所在区域的自然气候
