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6寸 方形 草莓慕斯
爱艺兴的懒洋洋
难度:难，配方:奥利奥、黄油、草莓、淡奶油，步骤:1.奥利奥夹心饼干12片，约73克。 2.克黄油放在锅里，隔水融化。 3.黄油倒入饼干碎，拌匀。 4.倒入模具，用擀面杖压实。放入冰箱
难
擀面杖、保鲜袋
奥利奥 18片、黄油 30G、草莓 100G、淡奶油 150G、鱼胶片 10G、糖 20G、牛奶 40G、QQ糖 1包
步骤1.
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奥利奥夹心饼干12片，约73克。用刀把夹心剔除，放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。
步骤2.
30克黄油放在锅里，隔水融化。
步骤3.
黄油倒入饼干碎，拌匀。
步骤4.
倒入模具，用擀面杖压实。放入冰箱冷藏。模具底部可以用油纸。到时候脱模的时候直接拿掉就行了。
步骤5.
鱼胶片剪碎，放冷水浸泡。待鱼胶片泡软了，拧干水分。
步骤6.
软软的鱼胶片，加入牛奶，隔水搅拌至完全融化。
步骤7.
打好的草莓汁，倒入鱼胶片牛奶，充分的搅拌。
步骤8.
奶油分两次加糖，打发至纹理清晰，不能过硬。要能够缓缓的流动。
步骤9.
再从锅里拿出草莓酱，和奶油充分融合。倒入模具。放进冰箱冷藏3个小时。
步骤10.
旺仔QQ糖加一点水，隔水融化。倒入模具。放冰箱继续冷藏。
步骤11.
我是晚上做，第二天起来装盒就大功告成啦…脱模的时候用热毛巾敷一下四周。
