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蚝干豆豉香辣酱
卢小胖儿
难度:一般，配方:豆豉、冰糖粉、葱、姜、绿尖椒，步骤:1.备料 2.热锅凉油，将菜籽油加热稍冒烟，倒 3.加入切碎的豆豉和大酱炒一会，将沥 4.加入料酒炒，加糖炒
一般
辣、香辣
蚝干（发后） 210克、豆豉 110克、东北大酱（其他酱） 80克、冰糖粉 20克、葱、姜 适量、蒜 一头、绿尖椒 2支、朝天椒 1把、杏鲍菇 2支、菜籽油 适量、芝麻油 适量、去皮熟花生 适量、熟芝麻 适量、料酒（糯米酒） 适量
步骤1.
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备料
步骤2.
热锅凉油，将菜籽油加热稍冒烟，倒入菇粒炒蔫
步骤3.
加入切碎的豆豉和大酱炒一会，将沥干水的蚝干倒入炒至缩水，加入青红椒继续炒
步骤4.
加入料酒炒，加糖炒
步骤5.
加葱姜蒜炒
步骤6.
加入香油继续炒
步骤7.
加入花生芝麻继续炒
步骤8.
加适量纯净水继续翻炒，熬！酱，是熬出来的！从开火到出锅，大约需要40分钟左右的时间。出锅后倒入无生水的瓶罐里，随吃随取，别带入生水
