8.8分
104人已做过
共13图
脆皮黑胡椒牛肉饼
彤儿厨娘
难度:难，配方:牛肉馅、黑胡椒粉、中筋面粉、鸡蛋，步骤:1.准备好所有调料，面粉，鸡蛋，牛肉 2.中筋面粉中倒入适量温水搅成棉絮状 3.再揉成光滑的面团，盖上湿布或者保 4.香葱切细葱花，姜切碎末，加入到牛
难
五香
平底锅、保鲜膜
牛肉馅 150克、黑胡椒粉 适量、中筋面粉 250g、鸡蛋 一个、香葱 50g、姜 15g、五香粉 1勺、生抽 2勺、香油 1勺、料酒 1勺、鸡粉 1/2勺、盐 适量、植物油 适量、食品刷 1个、电饼铛或者平底锅 1个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有调料，面粉，鸡蛋，牛肉馅
步骤2.
中筋面粉中倒入适量温水搅成棉絮状。
步骤3.
再揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜饧半小时。
步骤4.
香葱切细葱花，姜切碎末，加入到牛肉馅中。
步骤5.
再加料酒、生抽、五香粉、香油、鸡粉、盐调味，再放入鸡蛋，朝一个方向搅打使牛肉馅上劲。
步骤6.
饧好的面揉成粗条，切成30g等份的面团。
步骤7.
将小面团擀成长条片。
步骤8.
再用食品刷刷上一层植物油，再均匀撒上黑胡椒粉。
步骤9.
将牛肉馅卷起
步骤10.
将尾处的一点面皮按在中间漏出牛肉馅的地方，压成一个小圆饼。
步骤11.
把做好的牛肉饼摆好，统一下锅煎。
步骤12.
电饼铛或者平底锅刷少许油，将牛肉饼两面炸至金黄即可。
