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快手菜早餐之排骨焖饭
小彼得
难度:一般，电器:电饭煲，配方:排骨、胡萝卜、洋葱、土豆，步骤:1.备料 2.排骨放入葱姜段，料酒、生抽、胡椒 3.凉水排骨下锅焯水，煮沸后捞净浮沫 4.炒糖色，锅内倒入一勺水，一勺白糖
一般
电饭煲
排骨 1斤、胡萝卜 1根、洋葱 1半、土豆 1个、生抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、黑胡椒 适量、白糖 适量、盐 适量
步骤1.
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备料
步骤2.
排骨放入葱姜段，料酒、生抽、胡椒粉、搅拌均匀后腌制15-20分钟
步骤3.
凉水排骨下锅焯水，煮沸后捞净浮沫，过凉洗净
步骤4.
炒糖色，锅内倒入一勺水，一勺白糖，少量油翻炒
步骤5.
顺着一个方向翻炒至糖色变成棕红色后下入排骨翻炒均匀
步骤6.
葱姜炝锅后倒入胡萝卜和土豆块翻炒，炒匀后放入排骨后加入适量蚝油和排骨酱翻炒均匀
步骤7.
加入适量水后放入生米
步骤8.
煮沸后将其全部倒入电饭煲中焖熟即可
