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糖炒柚子皮成功率相当高的
小小石头爸
难度:困难，配方:柚子皮、白砂糖，步骤:1.柚子皮切片，第一次用盐水泡。以后 2.一个柚子皮需要780克糖，用16 3.就是这么一点水就好，否则要花很长 4.开火，倒水
困难
筷子
柚子皮 一个、盐 50克、白砂糖 750克、水 160ml
步骤1.
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柚子皮切片，第一次用盐水泡。以后换清水泡，每12小时换次水，泡除柚子皮的涩味。
步骤2.
一个柚子皮需要780克糖，用160ml水化开
步骤3.
就是这么一点水就好，否则要花很长时间把水炒干，而且柚子皮也炒黄了
步骤4.
开火，倒水
步骤5.
倒入750克的白砂糖，我之前试过用冰糖，结果炒出来软塌塌的，不好，放弃
步骤6.
糖化了，水开了
步骤7.
把柚子皮拧干，拧干，再拧干些
步骤8.
投入拧干的柚子皮
步骤9.
拿双筷子把柚子皮拌匀，让每片柚子皮浸透糖液
步骤10.
继续大火翻炒，把水分炒干，这时候柚子皮变得有些透明了，恭喜你，成功一半了
步骤11.
大约几分钟后，全透明了，不错，加油！继续大火，不过，现在要密切注意了
步骤12.
水越来越少，锅边也开始结糖霜了，柚子皮开始从透明转为白色，这时大火调中火。
步骤13.
很快柚子皮变成乳白色，说明水分炒干了，关火。
步骤14.
出锅的卖相
步骤15.
稍凉些，出锅，恭喜你，成功了！
步骤16.
恭喜恭喜！大功告成！
