Name: 芝麻柠香鲜蔬鸡丝
Ingredients: 0两颗柠檬; 0鸡胸肉; 0小的两颗牛番茄; 1颗洋葱; 0一颗青椒; 0两大匙白芝麻; 0葱; 0一小匙盐; 0三大匙酱油; 0一大匙蜂蜜; 0两小匙香油; 0适量白胡椒粉; 0一大匙黑胡椒粒

3.2分

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柠檬两颗、鸡胸肉、牛番茄小的两颗、洋葱 1颗、青椒一颗、白芝麻两大匙、葱、盐一小匙、酱油三大匙、蜂蜜一大匙、香油两小匙、白胡椒粉适量、黑胡椒粒一大匙

步骤1.

洋葱-对半逆纹切丝牛番茄-去籽切丝葱-切丝青椒-切丝鸡胸-横剖两刀在顺纹切丝

步骤2.

备一碗冰水,除了牛番茄之外的蔬菜切丝完直接泡冰水鸡丝加[腌料]拌匀备一锅滚开的热水

步骤3.

将调味料拌匀备用,可依个人喜好斟酌加减调味料

步骤4.

水滚之后,放入鸡丝勇筷子马上将鸡肉顺时钟搅散鸡肉散了之后,马上关火,盖上盖子,用馀温将鸡肉泡熟鸡肉熟后捞起待凉备用

步骤5.

将蔬菜丝沥干,放进大碗中在放入鸡肉丝淋上调味料拌匀用手拌比较容易拌开,怕脏的可以用筷子或戴手套

步骤6.

拌完就可以直接装盘上桌了不过如果没急着吃可以先放进冰箱冰15分钟到半个小时让调味料入味

洋葱逆纹切丝味道比较容易进去
烫鸡肉丝时如果没有关火用泡的,鸡肉会比较容易老
这个配方份量做起来很多,大概是十人份
所以如果只有两个人要吃,分量就大概抓1/4到1/3

芝麻柠香鲜蔬鸡丝

芝麻柠香鲜蔬鸡丝

配方