6.8分
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水果挞——挞壳
❤半个草莓
难度:一般，配方:低粉、杏仁粉、黄油、糖粉，步骤:1.将称重好的黄油和糖粉用厨师机搅拌 2.将蛋液分次加入到步骤一中，并混合 3.将杏仁粉和低粉过筛，加入到步骤二 4.将面团用保鲜膜包好放入冷藏（或者
一般
擀面杖、保鲜膜
低粉 270g、杏仁粉 37、黄油 135、糖粉 105、全蛋液 52、盐 1.5
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将称重好的黄油和糖粉用厨师机搅拌均匀（用k字浆）
步骤2.
将蛋液分次加入到步骤一中，并混合均匀，持续用厨师机搅拌，用中速
步骤3.
将杏仁粉和低粉过筛，加入到步骤二中，混合均匀，直至没有颗粒，厨师机持续用中速
步骤4.
将面团用保鲜膜包好放入冷藏（或者冷冻30分钟），然后在取出塑型
步骤5.
将冷藏好的面团取出，分出一小块，大概25克左右，用擀面杖将其擀至3mm左右，然后慢慢放入模具内，并整形，去除多余的面
步骤6.
在挞壳内放一层油纸，并压上红豆或烤石，上下火160℃，40分钟
