8.0分
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共10图
中种法黑芝麻吐司
丸子小鱼
难度:难，电器:烤箱，配方:中种面团、高筋面粉、细砂糖、干酵母，步骤:1.提前一晚制作中种，将中种材料揉成 2.发酵好的中种剪成小块，与主面团的 3.放入盐，油搅拌至完全阶段，最后几 4.面团滚圆，醒发半个小时
难
保鲜膜
烤箱
中种面团 、高筋面粉 175克、水 105g、细砂糖 10g、干酵母 1g、主面团 、高筋面粉 75、细砂糖 20g、水 75g、干酵母 2g、盐 3g、植物油（我用葡萄籽油） 10g、 、黑芝麻粉 40g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前一晚制作中种，将中种材料揉成团以后冷藏发酵一晚（冬天可室温）
步骤2.
发酵好的中种剪成小块，与主面团的除了油和盐及芝麻粉以外的材料混合搅拌至扩展阶段
步骤3.
放入盐，油搅拌至完全阶段，最后几分钟放入芝麻粉搅拌（想要大理石花纹的稍微揉几下就可以，揉的太均匀就没有花纹喽！）
步骤4.
面团滚圆，醒发半个小时
步骤5.
均匀分割成三份，滚圆，不用松弛，收口朝上
步骤6.
擀开
步骤7.
卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤8.
再次擀开
步骤9.
卷起，入模，盖上保鲜膜
步骤10.
放在温暖湿润处发酵至8分满
步骤11.
烤箱预热200度
步骤12.
入烤箱中下层200度烤40分钟，10分钟时表面上色以后加盖锡纸（温度和时间根据自己烤箱来调整，不要照搬！不要照搬！不要照搬！）
步骤13.
出炉在桌子上摔一下，脱模，躺在烤网上晾凉，然后密封储存即可
