豇豆咸肉焖饭

8.1分

152人已做过

白微麻麻

难度:一般，配方:家乡咸肉、东北大米、豇豆、橄榄油，步骤:1.家乡咸肉最好选取五花肉，带一点肥 2.不粘锅里放上橄榄油，小火加热 3.放五花咸肉进去轻微翻炒，直到五花 4.洗净的豇豆

一般咸铁锅、不粘锅

家乡咸肉 80g、东北大米看你的饭量、豇豆 400g、橄榄油适量、鸡精适量、白砂糖适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

家乡咸肉最好选取五花肉，带一点肥肉会给焖饭带来很好的风味

步骤2.

不粘锅里放上橄榄油，小火加热

步骤3.

放五花咸肉进去轻微翻炒，直到五花肉的肥肉开始变成透明色

步骤4.

洗净的豇豆

步骤5.

将豇豆放在炒熟的五花咸肉上一起翻炒

步骤6.

放入事先烧好的米饭，可以是前一天的剩饭，如果是剩米饭的话这个步骤需要加水。如果喜欢吃锅巴的同志可以和我一样转到珐琅锅/铸铁锅/铁锅里去继续烹饪，这样是很容易出锅巴，如果还不出锅巴的话，可以用勺子盛一点油，沿着米饭边放下，这样出锅巴的几率会非常高。

步骤7.

搅拌翻炒，加砂糖，加鸡精。因为up主是上海人所以喜欢甜口，如果不喜欢不加也可以。因为咸肉本身带咸味儿，所以不需要再加盐了！

步骤8.

开小火开始做焖饭。

步骤9.

等豇豆软化变黄绿色就可以出锅啦，非常非常好吃！

步骤10.

展示珐琅锅出的锅巴~可香啦

包含此做法的食谱

不粘锅砂糖肥肉咸肉

窍门配方

豇豆咸肉焖饭

家乡咸肉最好选取五花肉，带一点肥肉会给焖饭带来很好的风味

不粘锅里放上橄榄油，小火加热

放五花咸肉进去轻微翻炒，直到五花肉的肥肉开始变成透明色

洗净的豇豆

将豇豆放在炒熟的五花咸肉上一起翻炒

放入事先烧好的米饭，可以是前一天的剩饭，如果是剩米饭的话这个步骤需要加水。如果喜欢吃锅巴的同志可以和我一样转到珐琅锅/铸铁锅/铁锅里去继续烹饪，这样是很容易出锅巴，如果还不出锅巴的话，可以用勺子盛一点油，沿着米饭边放下，这样出锅巴的几率会非常高。

搅拌翻炒，加砂糖，加鸡精。因为up主是上海人所以喜欢甜口，如果不喜欢不加也可以。因为咸肉本身带咸味儿，所以不需要再加盐了！

开小火开始做焖饭。

等豇豆软化变黄绿色就可以出锅啦，非常非常好吃！

展示珐琅锅出的锅巴~可香啦