香酥小河鱼

6.3分

54人已做过

乐享人生拙作

难度:一般，配方:小鲮鱼，步骤:1.小鲮鱼 2.面粉30克，油800克左右，料酒 3.将面粉，淀粉，五香粉，鸡精，鸡蛋 4.将小鱼收拾干净，放料酒，盐适量，

一般五香、香酥

小鲮鱼 500克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

小鲮鱼

步骤2.

面粉30克，油800克左右，料酒二匙，酱油一匙，五香粉二克，黑胡椒一克，鸡精一克，鸡蛋一个，姜五克，盐适量，清水适量。

步骤3.

将面粉，淀粉，五香粉，鸡精，鸡蛋，酱油，适量清水。搅成糊状。

步骤4.

将小鱼收拾干净，放料酒，盐适量，胡椒，姜丝腌一小时左右。逐条放入拌好的糊中均匀掛糊。

步骤5.

大火将油烧七成热时，将掛好糊的鱼逐条放入，待鱼浮起时改中火炸8分钟左右，捞出沥油。

步骤6.

大火将油烧至八成热时复炸一次，装盘上桌，看着舒服，吃着香酥??

窍门配方

香酥小河鱼

小鲮鱼

面粉30克，油800克左右，料酒二匙，酱油一匙，五香粉二克，黑胡椒一克，鸡精一克，鸡蛋一个，姜五克，盐适量，清水适量。

将面粉，淀粉，五香粉，鸡精，鸡蛋，酱油，适量清水。搅成糊状。

将小鱼收拾干净，放料酒，盐适量，胡椒，姜丝腌一小时左右。逐条放入拌好的糊中均匀掛糊。

大火将油烧七成热时，将掛好糊的鱼逐条放入，待鱼浮起时改中火炸8分钟左右，捞出沥油。

大火将油烧至八成热时复炸一次，装盘上桌，看着舒服，吃着香酥??