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虾酱炒通心菜
小亦小小
难度:一般，配方:通心菜、虾酱、蒜头、辣椒，步骤:1.备好所需食材。 2.通心菜用清水浸泡30分钟再清洗。 3.洗摘的通心菜顺茎排列好以便于下锅 4.选用虾膏的预先入砂糖和少许生油将
一般
通心菜 500克、虾酱 2茶匙（约30克）、蒜头 3-5瓣、辣椒 1只、砂糖 2茶匙、鸡粉 1茶匙、绍酒 适量、盐 适量
步骤1.
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备好所需食材。
步骤2.
通心菜用清水浸泡30分钟再清洗。
步骤3.
洗摘的通心菜顺茎排列好以便于下锅炒时茎易炒熟。
步骤4.
选用虾膏的预先入砂糖和少许生油将虾膏隔水蒸5分钟蒸软拌散成虾酱（若直接用虾酱调入砂糖拌均匀免再隔水蒸步骤）。
步骤5.
热锅落油落蒜粒、辣椒、调拌好的虾酱。
步骤6.
然后把摘好的通菜茎一头直竖入锅，顺着锅边灒入绍酒盖上锅盖一分钟掀开快速炒均匀落入鸡粉和食盐。
步骤7.
然后炒拌均匀即关火装碟。
步骤8.
虾酱炒通心菜惹味又好吃~
