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泰式凉拌花甲
小虹菇凉
难度:一般，配方:花甲、蒜蓉、香油、洋葱，步骤:1.买回来的花甲，水龙头冲洗干净，滴 2.锅加热，无需放水，直接放入花甲， 3.花甲开口即可捞上来。捞上来后立 4.洗干净&处理好的花甲
一般
花甲 一斤、蒜蓉 适量、糖 适量、香油 适量、洋葱 少许、鱼露 适量、泰式甜辣酱 适量、柠檬叶 切丝、葱花 少许、红辣椒粒/剁椒 少许、柠檬汁 适量、白醋 适量
步骤1.
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买回来的花甲，水龙头冲洗干净，滴水沥干即可待用。
步骤2.
锅加热，无需放水，直接放入花甲，让其直接开口。花甲本身体内有水，所以不会烧坏的。
步骤3.
花甲开口即可捞上来。
捞上来后立即用纯净水冲洗干净，这样就没有沙了，也煮熟了。
为了吃起来方便，可以将其中一边的壳掰掉。冲洗2次后沥干水备用。
步骤4.
洗干净&处理好的花甲
步骤5.
准备好配料，该切的切好
步骤6.
准备个大点的碗，或者沙拉盘。将上述材料和花甲放入，均有拌好。
步骤7.
拌均匀即可。
个人口味，有些偏酸的可以多放点柠檬汁或者醋。
喜欢辣的，可加辣椒或者剁椒。
记得一定要放泰式甜辣酱。
柠檬丝，洋葱这些可以随个人喜好增加减免。
葱花可以留少许，最后上碟后撒放，颜值高一些。
步骤8.
上碟摆盘，如果懒可以随意，无需讲究。
步骤9.
夏天快来了，撸起袖子干起来吧！
