海苔面疙瘩

7.4分

106人已做过

一般炒锅

中筋面粉 1杯米杯、元本山海苔 1张、冷水 2.、盐 1/、油 1/

步骤1.

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食材~

步骤2.

海苔剥成小片，放入冷水(2.5大匙)中泡软(搅一搅,变细碎状).

步骤3.

中筋面粉+(做法2：海苔水)+盐+油-->混合揉成"面团".

步骤4.

将"面团"搓揉成2长条状,泡于冷水中(醒面). 　　　　　　　　　　　　　　　　＊面团泡水中(约可泡10~20分钟),不会煳掉,反而会更Q更好拉不会龟裂,不易黏手. 　　　　　　　　　　　　　　　　＊如要煮汤料，此时可利用面团泡水时间，起一炒锅爆香炒料

步骤5.

起一水锅，直接将2长条状面团＂随意拉撕小片＂放入煮熟，捞起放入汤料中拌煮一下即可.

步骤6.

川烫捞起~海苔面疙瘩. 　　　　　　　　　　　　　　　　＊可一次多做些,川烫后直接分包冷冻,下次就不用再做面团了.

步骤7.

夏天~不想吃热汤类.... 　　　　　　　　　　　　　　　　 ~简易"干拌面疙瘩" (酱油+胡椒粉+榨菜丝+葱花+豆芽菜+红萝卜+玉米粒+糖心蛋).

步骤8.

超Q弹牙~海苔面疙瘩.

包含此做法的食谱

玉米面疙瘩干拌面胡椒榨菜丝煮汤

窍门配方

海苔面疙瘩

食材~

海苔剥成小片，放入冷水(2.5大匙)中泡软(搅一搅,变细碎状).

中筋面粉+(做法2：海苔水)+盐+油-->混合揉成"面团".

将"面团"搓揉成2长条状,泡于冷水中(醒面). 　　　　　　　　　　　　　　　　＊面团泡水中(约可泡10~20分钟),不会煳掉,反而会更Q更好拉不会龟裂,不易黏手. 　　　　　　　　　　　　　　　　＊如要煮汤料，此时可利用面团泡水时间，起一炒锅爆香炒料

起一水锅，直接将2长条状面团＂随意拉撕小片＂放入煮熟，捞起放入汤料中拌煮一下即可.

川烫捞起~海苔面疙瘩. 　　　　　　　　　　　　　　　　＊可一次多做些,川烫后直接分包冷冻,下次就不用再做面团了.

夏天~不想吃热汤类.... 　　　　　　　　　　　　　　　　 ~简易"干拌面疙瘩" (酱油+胡椒粉+榨菜丝+葱花+豆芽菜+红萝卜+玉米粒+糖心蛋).

超Q弹牙~海苔面疙瘩.