南瓜酸奶戚风

8.0分
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难度:难，电器:烤箱，配方:低粉、南瓜泥、酸奶、色拉油，步骤:1.南瓜洗净去皮切薄片 2.上锅蒸熟晾凉备用 3.搅拌成泥状 4.依次加入色拉油、酸奶、低粉搅拌均
难 酸 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋（我用的土鸡蛋比较小） 5个、低粉 80克、南瓜泥 100克、酸奶 50克、色拉油 40克、糖 40克、柠檬汁 几滴

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜洗净去皮切薄片
步骤2.
上锅蒸熟晾凉备用
步骤3.
搅拌成泥状
步骤4.
依次加入色拉油、酸奶、低粉搅拌均匀
步骤5.
蛋黄蛋清分离、将蛋黄一次性加入面糊中伴匀
步骤6.
搅拌好后的蛋黄糊放一边备用
步骤7.
烤箱提前预热180度 砂糖分三次加入蛋白中打至湿性发泡，提起打蛋头呈弯钩状态
步骤8.
取三分一蛋白与蛋黄糊混合，顺时针方向搅拌
步骤9.
再将所有蛋黄糊与蛋白一起混合搅拌均匀
步骤10.
伴好的面糊从高处倒入模具中，然后在桌上轻磕几下，震出气泡
步骤11.
送入预热好的烤箱中下层，上下火，180度40分钟，结束后立即取出倒扣
步骤12.
彻底凉透再脱模

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南瓜酸奶戚风
南瓜洗净去皮切薄片
上锅蒸熟晾凉备用
搅拌成泥状
依次加入色拉油、酸奶、低粉搅拌均匀
蛋黄蛋清分离、将蛋黄一次性加入面糊中伴匀
搅拌好后的蛋黄糊放一边备用
烤箱提前预热180度 砂糖分三次加入蛋白中打至湿性发泡，提起打蛋头呈弯钩状态
取三分一蛋白与蛋黄糊混合，顺时针方向搅拌
再将所有蛋黄糊与蛋白一起混合搅拌均匀
送入预热好的烤箱中下层，上下火，180度40分钟，结束后立即取出倒扣