8.7分
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青团
RARB孙小猪
难度:难，配方:糯米粉、澄面、艾草粉、猪肉，步骤:1.糯米饭、澄面、艾草粉、猪肉、豆腐 2.将笋和豆腐干切丁 3.笋丁、豆腐干丁、咸菜、猪肉同炒， 4.0克澄面加入开水搅拌，倒入30克
难
糯米粉 500克、澄面 100克、艾草粉 30克、猪肉 200克、笋 200克、豆腐干 200克、咸菜 400克、食用油 20克
步骤1.
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糯米饭、澄面、艾草粉、猪肉、豆腐干、笋、咸菜
步骤2.
将笋和豆腐干切丁
步骤3.
笋丁、豆腐干丁、咸菜、猪肉同炒，加入白糖、料酒
步骤4.
100克澄面加入开水搅拌，倒入30克艾草粉搅拌均匀，再一同倒入500克糯米饭搅匀
步骤5.
和完面后揪几个小剂子在热水中煮熟，再放入面团和匀，这样做是为了让面团更有延展性。
步骤6.
将面团和匀后，分成多个60克的小剂子
步骤7.
包入馅料，一个净重约100克
步骤8.
包好的青团
步骤9.
蒸的时候在青团表面刷上一层油
步骤10.
大火煮开后，放入青团蒸10-15分钟
步骤11.
一口咬下去，满满的馅料
步骤12.
第一次做青团，算成功
