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内蒙古烧卖
吃货品
难度:一般，配方:羊肉、大葱、烧麦皮、花椒水，步骤:1.羊肉手工切成小丁，放生抽拌匀，放 2.两勺淀粉里倒入开水，搅拌至完全溶 3.馅料OK，可以包了。 4.把一定量的馅放到皮子里，用虎口处
一般
羊肉 1斤、大葱 2根、烧麦皮 若干、花椒水 适量、姜 适量、生抽 适量、盐 适量、胡油 适量、淀粉 两勺、
步骤1.
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羊肉手工切成小丁，放生抽拌匀，放花椒水顺一个方向搅拌，葱姜切末放入，倒入胡油继续顺一个方向搅拌均匀。
步骤2.
两勺淀粉里倒入开水，搅拌至完全溶化没有干粉和疙瘩，放入馅里拌匀，勾芡是为了烧麦成型漂亮。
步骤3.
馅料OK，可以包了。
步骤4.
把一定量的馅放到皮子里，用虎口处一捏就可放入锅里。烧麦皮制作太复杂，且需要专用的工具，我是买的现成的。
步骤5.
锅里热水放上笼屉蒸十分钟即可。
