6.5分
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猪肉三鲜烧麦
NN家私房菜
难度:一般，配方:猪肉、鸡蛋、香菇、木耳，步骤:1.香菇、木耳泡开，去蒂。虾仁用水抄 2.猪肉馅加入料酒、生抽、食盐、香油 3.木耳、香菇切碎，连同鸡蛋一起倒入 4.包馅。每个烧麦加一个虾仁。
一般
猪肉 1000克、鸡蛋 6个、香菇 150g、木耳 100g、虾仁 80个、烧麦皮 80个、油 适量、盐 1小勺、料酒 15ml、生抽 10ml、香油 5ml、水 适量
步骤1.
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香菇、木耳泡开，去蒂。虾仁用水抄好，鸡蛋炒碎备用。
步骤2.
猪肉馅加入料酒、生抽、食盐、香油，和好。静置10-15分钟。
步骤3.
木耳、香菇切碎，连同鸡蛋一起倒入猪肉馅中，开始搅拌。搅拌过程中逐步加入适量的水。
步骤4.
包馅。每个烧麦加一个虾仁。
步骤5.
上锅蒸，上气后蒸12-15分钟。
