7.3分
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汪汪队狗狗蛋糕
否不否不否不
难度:难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油，步骤:1.无油无水盆，分离蛋白和蛋黄 2.打蛋器混合蛋黄和白砂糖A至充分乳 3.粉筛筛入低筋粉，混合均匀 4.打发蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次
难
奶锅、裱花袋、牙签
烤箱
鸡蛋 3个、低筋面粉 51克、牛奶 27克、玉米油 27克、白砂糖A 15克、白砂糖B 30克、柠檬汁 几滴、黑巧克力 10克、水 100克、玉米淀粉 10克、白砂糖C 5克、色素 若干
步骤1.
无油无水盆，分离蛋白和蛋黄
步骤2.
打蛋器混合蛋黄和白砂糖A至充分乳化，注意不要打过头，以免出筋
步骤3.
粉筛筛入低筋粉，混合均匀
步骤4.
打发蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖B，打至鹰嘴状。
步骤5.
将蛋白分三次加入蛋黄，转动打蛋盆，翻拌混合蛋黄和蛋白。
步骤6.
将混合后的面糊倒入无油无水干燥模具，面糊倒入时呈绸带状。
步骤7.
烤箱中层150度上下火烤35分钟。出炉从10厘米震一下立马倒扣两小时以上。
步骤8.
蛋糕切片，草莓切丁，一层一层堆上去，抹好面备用。
步骤9.
奶锅加水，煮沸，加入黑巧克力至充分融化，加入白砂糖C至充分融化，放凉备用。
步骤10.
充分拌入玉米淀粉至无颗粒状。上锅蒸，边蒸边搅拌，至完全凝固，关火，放凉备用，拉线膏制作完毕。
步骤11.
糯米纸转印小狗图像。转印完成后剪边，我做得比较急躁，并没有将边缘处理好。然后转移到蛋糕上合适位置。
步骤12.
将淡奶油打至六分发，可缓慢流动的状态，分成若干份，牙签蘸取适量色素，调配如图颜色。
步骤13.
将调色奶油装入裱花袋，剪2毫米左右小口，填色。
步骤14.
再加上你所喜欢的装饰。
步骤15.
附赠转印原图
