超级柔软的绵绵绵吐司

7.3分

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九色鹿

难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋粉、低筋粉、奶粉、酵母，步骤:1.后油法面团揉至完全阶段，盖保鲜膜 2.一发好的面团取来，进行排气，称重 3.一次擀卷：分割滚圆好的面团，放在 4.用刮板辅助翻面，整理成长方形。自

一般刮板、擀面杖、保鲜膜烤箱

高筋粉 200克、低筋粉 50克、奶 40克、奶粉 12克、糖 46克、酵母 3克、盐 3克、水 74－78克、鸡蛋 30克、炼乳 15克、黄油 32克

步骤1.

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后油法面团揉至完全阶段，盖保鲜膜发酵2-2.5倍大

步骤2.

一发好的面团取来，进行排气，称重，分割，滚圆。

步骤3.

一次擀卷：分割滚圆好的面团，放在一发的环境中进行松弛，约15分钟。松弛好的面团，用擀面杖从中间上下擀开，成牛舌状。

步骤4.

用刮板辅助翻面，整理成长方形。自左右两边折起，折到中间。

步骤5.

再次用擀面杖从中间上下擀开，并压薄底部。尽量擀得厚薄、宽度一致。自上而下卷起，不要卷太紧，捏紧底部，即可。

步骤6.

放入吐司盒发酵至九分满。

步骤7.

入预热好烤箱180度33分钟即可。

包含此做法的食谱

吐司烤箱烤箱烤面团牛舌

窍门配方

超级柔软的绵绵绵吐司

后油法面团揉至完全阶段，盖保鲜膜发酵2-2.5倍大

一发好的面团取来，进行排气，称重，分割，滚圆。

一次擀卷：分割滚圆好的面团，放在一发的环境中进行松弛，约15分钟。松弛好的面团，用擀面杖从中间上下擀开，成牛舌状。

用刮板辅助翻面，整理成长方形。自左右两边折起，折到中间。

再次用擀面杖从中间上下擀开，并压薄底部。尽量擀得厚薄、宽度一致。自上而下卷起，不要卷太紧，捏紧底部，即可。

放入吐司盒发酵至九分满。

入预热好烤箱180度33分钟即可。