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台式洋葱肉羹盖饭
一般
步骤1.
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中火等油热后放入洋葱炒香，待香味出来后约１分钟加入酱油、调味米酒、水的综合调味水。(让洋葱慢慢吸收酱油及调味米酒约2分钟)
步骤2.
放入肉羹一起拌煮。(若汁有点收干的迹象也可以酌量加水)
步骤3.
在等肉羹 的中途，装了碗热腾腾的饭备用。(半糙米+半白米是家里长久的习惯）
步骤4.
待汤汁收干后，将鸡蛋打入锅中。 当蛋白周围有点凝固变白，就可关火起锅搂～( 一点点熟的鸡蛋让洋葱肉羹吃起来好滑熘XD)
步骤5.
加上海苔甘松、海苔片就是一碗很台的盖饭。
酱油、调味米酒、水，比例为１：１：２。
(调味米酒是日本人常用的料理酒，可以去腥及代替酒、糖、醋、味精的使用好物)
