桃花酥吃一口春意

Name: 桃花酥吃一口春意
Ingredients: 100g低筋粉; 20g白砂糖; 40g猪油; 40g温水; 90g低筋粉; 45g猪油; 2g红曲粉; 120g豆沙

6.6分

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沐潸

难度:一般，电器:烤箱，配方:低筋粉、白砂糖、猪油、温水，步骤:1.将制作油皮的4样材料混合均匀，揉 2.将制作油酥的3样材料混合均匀，盖 3.将油皮油酥都分成12份，每一份油 4.取一个卷，压平包入豆沙，滚圆，轻

一般酥保鲜膜烤箱

低筋粉 100g、白砂糖 20g、猪油 40g、温水 40g、低筋粉 90g、猪油 45g、红曲粉 2g、豆沙 120g

步骤1.

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将制作油皮的4样材料混合均匀，揉出手套膜，盖上保鲜膜放在一边松弛。

步骤2.

将制作油酥的3样材料混合均匀，盖上保鲜膜放在一边松弛。

步骤3.

将油皮油酥都分成12份，每一份油皮都包裹住油酥，擀平再卷回去，重复2次。手法可以参考蛋黄酥。

步骤4.

取一个卷，压平包入豆沙，滚圆，轻轻压平，不需要压扁，割五刀，每两刀中间在轻轻刮两刀，然后捏起一瓣。

步骤5.

全部做完排入烤盘中，用蛋液点在花心位子，撒上黑芝麻，送入烤箱，上下火170度25分钟。