豆苗炒虾球

6.9分
81人已做过
一般

配方

8种材料
白虾 12只、玉米粉或太白粉 少许、豆苗约 100g、姜末 1/、辣椒 1根、盐 1/、米酒 1/、鲜味炒手 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先准备好所需材料...如照片图。豆苗将较粗纤维去除洗净ˊ辣椒切斜片ˊ姜切末ˊ虾子去壳留尾备用
步骤2.
虾子去壳留尾ˊ延着背部划开去肠泥ˊ确实擦干水份ˊ然后以腌料略为抓匀备用
步骤3.
锅内下少许油ˊ将虾子均匀摆上ˊ两面煎至变色金黄即可盛起ˊ原锅再下少许油ˊ炒香姜末ˊ接着加入豆苗
步骤4.
快炒及调味约1~2分钟即可
步骤5.
盛盘放上豆苗ˊ摆上虾球ˊ简单味美【豆苗炒虾球】就完成啰。
步骤6.
虾子预留些虾尾ˊ再煎的过程所产生的虾油会比整尾去壳的味道更棒喔ˊ运用留下的虾油再拌炒豆苗ˊ虾子不会过老ˊ即使后面没再混合拌炒也一样有自然香气。喜欢的ˊ赶紧试试看~^^

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豆苗炒虾球
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豆苗炒虾球
先准备好所需材料...如照片图。豆苗将较粗纤维去除洗净ˊ辣椒切斜片ˊ姜切末ˊ虾子去壳留尾备用
虾子去壳留尾ˊ延着背部划开去肠泥ˊ确实擦干水份ˊ然后以腌料略为抓匀备用
锅内下少许油ˊ将虾子均匀摆上ˊ两面煎至变色金黄即可盛起ˊ原锅再下少许油ˊ炒香姜末ˊ接着加入豆苗
快炒及调味约1~2分钟即可
盛盘放上豆苗ˊ摆上虾球ˊ简单味美【豆苗炒虾球】就完成啰。
虾子预留些虾尾ˊ再煎的过程所产生的虾油会比整尾去壳的味道更棒喔ˊ运用留下的虾油再拌炒豆苗ˊ虾子不会过老ˊ即使后面没再混合拌炒也一样有自然香气。喜欢的ˊ赶紧试试看~^^