荠菜馅儿包子

7.8分

129人已做过

诚信萝卜

难度:一般，配方:荠菜、肉馅、面粉、鲜酵母，步骤:1.水，酵母，面粉扔进小美，3分钟和 2.发面功夫，清理荠菜，把老的部分和 3.大概两个小时，刚打开盖子时，面整 4.面团弄到面板上加干粉不停的搓，一

一般蒸锅、面板

荠菜 1kg、肉馅 500g、面粉 500g、水 240ml、鲜酵母 15g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

水，酵母，面粉扔进小美，3分钟和面完成，放进盆里发酵，记得一定要还上盖子。

步骤2.

发面功夫，清理荠菜，把老的部分和根部去掉，开水里快速焯一下，剁碎跟肉馅拌在一起，我家拌馅儿土豆最拿手，同是几样作料，他拌出来的就是比我的香。他只放了盐，酱油，味精。

步骤3.

大概两个小时，刚打开盖子时，面整整一盆，没几秒就缩回去了，说明发酵非常成功。

步骤4.

面团弄到面板上加干粉不停的搓，一是增加面团的韧性，更有嚼劲，二是排去面团里的空气。

步骤5.

分成相等的剂子，擀薄，把馅儿放进去，包好。

步骤6.

我包的不好看，好看的话有18个褶。

步骤7.

包好直接放蒸锅里醒发10分钟左右。

步骤8.

冷水开锅中火40分钟，关火后5分钟揭盖子。

步骤9.

美味的荠菜馅儿包子就好啦，没忍住吃了一个。

包含此做法的食谱

包子馅儿干粉

窍门配方

荠菜馅儿包子

水，酵母，面粉扔进小美，3分钟和面完成，放进盆里发酵，记得一定要还上盖子。

发面功夫，清理荠菜，把老的部分和根部去掉，开水里快速焯一下，剁碎跟肉馅拌在一起，我家拌馅儿土豆最拿手，同是几样作料，他拌出来的就是比我的香。他只放了盐，酱油，味精。

大概两个小时，刚打开盖子时，面整整一盆，没几秒就缩回去了，说明发酵非常成功。

面团弄到面板上加干粉不停的搓，一是增加面团的韧性，更有嚼劲，二是排去面团里的空气。

分成相等的剂子，擀薄，把馅儿放进去，包好。

我包的不好看，好看的话有18个褶。

包好直接放蒸锅里醒发10分钟左右。

冷水开锅中火40分钟，关火后5分钟揭盖子。

美味的荠菜馅儿包子就好啦，没忍住吃了一个。