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金桔果酱
仲夏夜是梦
难度:一般，配方:金橘、白砂糖，步骤:1.金桔去蒂洗净擦干 2.对切去籽称重 3.加入金桔重量0.6倍的白砂糖 4.一半用料理机打碎
一般
筷子
料理机
金橘 500克、白砂糖 300克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
金桔去蒂洗净擦干
步骤2.
对切去籽称重
步骤3.
加入金桔重量0.6倍的白砂糖
步骤4.
一半用料理机打碎
步骤5.
全部加入锅中
全程保持小火
有多小开多小
我家煤气灶小火不够小
下面加了一个架子保持距离
步骤6.
过一会儿会起白沫
用筷子搅拌
全程都需要搅拌
注意戴手套
烫到会起泡
步骤7.
锅底升腾起的泡泡因为液体粘性大
爆掉的时候可能溅出
一定要注意保护自己
步骤8.
后期液态物会变得非常透明清澈
这个时候就可以检验了
果酱滴入冷水呈固态不扩散
或滴在瓷盘上
用小勺轻推表皮起皱
这两个方法都可以用
可惜本来没想发菜谱
都没有拍照
有了再补吧
步骤9.
趁热时装瓶
倒扣放凉保存
这样里面会形成真空
可以保存比较久的时间
虽然这么好吃的果酱
很快就会吃光
进肚子为上
