7.4分
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共8图
简易油饭VS
一般
甜辣
步骤1.
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米洗净沥干，内锅2杯半水 (其中一杯，为浸泡香菇水)，锅内滴1-2橄榄油，再放入『电子锅』按下炊饭，待跳起后需闷30分钟。
步骤2.
香菇泡软后，先切下蒂头后切细丝，蒂头要留。猪后腿肉切细丝，用少许酱油、白胡椒、香油、米酒、面粉一小匙，抓腌后静置。干虾米洗净后，冷水泡约30分钟至软，捞起沥干。干鱿鱼剪成小片发泡备用。红葱头去膜后，切片。
步骤3.
热油锅，先将红葱头、虾米，以中火爆香至闻到香气，再依序放入香菇丝、鱿鱼、肉丝拌炒，接着放入蚝油、白胡椒、二砂糖、半杯水拌炒至熟。
步骤4.
再把作法❶ 的糯米饭倒入锅中，关小火，拌炒至水分完全被糯米饭收干即可。
步骤5.
将作法❹ 油饭，盛装回电子内锅保温，当天随时要吃，都有温热的油饭可享用。
步骤6.
食用前撒上香菜(葱花)、甜辣酱即可享用。
步骤7.
✿甜辣酱：番茄酱2大匙、辣椒酱2大匙、细砂糖2大匙、开水1小匙，搅拌均匀即可。
