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沸腾水煮鱼
LLIPP
难度:困难，配方:草鱼、料酒、淀粉、花椒，步骤:1.草鱼洗净，剔除骨头，鱼头中间劈开 2.葱姜蒜切好 3.鱼肉切片 4.鱼骨头和鱼片分别装两个盆子里，用
困难
红油味
草鱼 一条、料酒 适量、干辣椒段或辣椒碎 适量、淀粉 适量、盐 适量、花椒 适量、白胡椒粉 适量、麻椒 适量、郫县豆瓣酱 两勺、葱姜蒜 适量、蔬菜随意准备
步骤1.
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草鱼洗净，剔除骨头，鱼头中间劈开
步骤2.
葱姜蒜切好
步骤3.
鱼肉切片
步骤4.
鱼骨头和鱼片分别装两个盆子里，用胡椒粉，淀粉，盐，料酒腌制
步骤5.
自己喜欢的菜，洗净切断，我的有白菜，豆皮，油菜，杏鲍菇
步骤6.
锅里放水，加盐烧开，所有的蔬菜过水，码在盆里
步骤7.
锅里放油，是平时炒菜的三倍
步骤8.
花椒少许，葱姜蒜欠锅，
步骤9.
放三勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放水，糖，生抽调味
步骤10.
红汤烧开
步骤11.
捞出里面的渣子，因为要保持汤的干净，料香已经到汤里了
步骤12.
下入鱼头，鱼骨，煮熟捞出，放到盆子里
步骤13.
鱼骨放到盆子里
步骤14.
下入鱼片
步骤15.
煮好后，把鱼片放到盆子里，汤也到进去，如果一次鱼片煮不完，可以分三次煮，鱼片上撒上芝麻和葱花
步骤16.
热锅放油，放入花椒，麻椒，小火炸香，这时再把准备好的干辣椒也撒在鱼身上
步骤17.
油烧热以后，连同花椒一起浇在干辣椒或辣椒粉上，喷香的鱼就做好了
步骤18.
我吃了一半?
步骤19.
这是多放辣椒的！
