9.5分
107人已做过
共20图
矜宸•经典提拉米苏
矜宸
难度:困难，电器:咖啡机，配方:鸡蛋、奶油、手指饼干、浓缩咖啡，步骤:1.意式咖啡机获取咖啡原液 2.加入5克糖，放凉后加入朗姆酒备用 3.鸡蛋取蛋黄放入干净的盆中 4.加入白糖，5克吉利丁粉
困难
咖啡机
鸡蛋 4个、马斯卡彭奶酪 250克、奶油 200ml、手指饼干 20根、浓缩咖啡 80ml、糖 蛋黄 50克、糖 咖啡液 5克、朗姆酒 20ml、鱼胶粉 5克、糖粉 20克、香草精或柠檬汁 几滴、可可粉 10克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
意式咖啡机获取咖啡原液
步骤2.
加入5克糖，放凉后加入朗姆酒备用。
步骤3.
鸡蛋取蛋黄放入干净的盆中
步骤4.
加入白糖，5克吉利丁粉
步骤5.
用打蛋器搅打
步骤6.
马斯卡彭在室温下软化
步骤7.
打到蛋黄乳化
步骤8.
加入马斯卡彭搅拌均匀，尝味道备用
步骤9.
奶油倒入干净的盆中加入20克糖粉，香草精用电动打蛋器打发
步骤10.
到干性打发后停止
步骤11.
加入一半的奶油到蛋黄奶酪液中搅拌均匀
步骤12.
随后将所有奶油倒入搅拌均匀
步骤13.
准备手指饼干
步骤14.
在咖啡酒中充分浸泡
步骤15.
对折放入杯中
步骤16.
倒入奶冻后再放半根饼干
步骤17.
用奶冻再次覆盖
步骤18.
筛网筛可可粉后完成
步骤19.
放冰箱冷藏五个小时后食用
