9.5分
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轻奢派—香煎银鳕鱼&菠菜酱&香橙班戟饼
RichterLicht
难度:困难，配方:银鳕鱼、黑胡椒、生粉、柠檬汁，步骤:1.银鳕鱼提前解冻 2.抹上盐、黑胡椒、迷迭香、柠檬汁（ 3.煎银鳕鱼前，裹上一层薄薄的生粉再 4.锅里放油，将鳕鱼煎至两面都有淡淡
困难
银鳕鱼 250g、盐 1g、黑胡椒 1g、生粉 5g、柠檬汁 1g、迷迭香 2g、橄榄油 1g、菠菜酱 、菠菜 100g、盐 1g、糖 0.5g、淡奶油 50g、黄油 3g、配菜 、口蘑 70g、芦笋 70g、橄榄油 5g、盐 1g、黑胡椒 0.5g、甜点：香橙班戟饼 、低筋面粉 30g、牛奶 80g、糖 15g、黄油 15g、鸡蛋 1个、橙汁 40g、君度力娇酒 5g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
银鳕鱼提前解冻
步骤2.
抹上盐、黑胡椒、迷迭香、柠檬汁（去腥），腌制15分钟左右
步骤3.
煎银鳕鱼前，裹上一层薄薄的生粉再煎，不容易粘锅
步骤4.
锅里放油，将鳕鱼煎至两面都有淡淡金色，即可出锅
步骤5.
菠菜要提前绰水，去除草酸，再次加水煮开
步骤6.
用均质器将菠菜打碎，加入淡奶油，黄油，盐，糖，调味收汁
步骤7.
出锅，菠菜汁稍凉一点儿会浓一些的
步骤8.
蔬菜洗净，去皮，切段，切片
步骤9.
蔬菜绰水，捞出控干
步骤10.
锅里放油，大火爆炒鲜蔬，加盐和黑胡椒调味
步骤11.
出锅的爆炒蔬菜
步骤12.
班戟饼：鸡蛋加低筋面粉加牛奶搅拌均匀
步骤13.
有少量的结块没关系，过滤就可以了
步骤14.
锅底均匀的涂抹黄油
步骤15.
倒上一勺足以铺满锅底的料，一般一个汤勺的量
步骤16.
将两面煎至金黄色即可
步骤17.
折叠成四边形
步骤18.
再次至于锅内～
步骤19.
倒入橙汁和君度力娇酒，将班戟饼萃入味，收汁即可
步骤20.
出锅，即完成香橙班戟饼
步骤21.
装盘子～
