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虾酿口蘑|化痰开胃·润肺益气·源自《筵款丰馐依样调鼎新录
古人食
难度:一般，配方:鲜虾、口蘑、生姜、胡萝卜，步骤:1.鲜虾清洗干净，去头，剥出虾仁、去 2.虾仁剁成泥，生姜、胡萝卜、小葱切 3.放蛋清、料酒、生抽、盐，生粉，拌 4.口蘑去蒂，填入虾泥。
一般
鲜虾 500、口蘑 200、生姜 少许、胡萝卜 1根、小葱 1段、蛋清 少许、料酒 少许、生抽 少许、淀粉 少许、盐 少许
步骤1.
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1.鲜虾清洗干净，去头，剥出虾仁、去虾线。
步骤2.
虾仁剁成泥，生姜、胡萝卜、小葱切碎。
步骤3.
放蛋清、料酒、生抽、盐，生粉，拌好。
步骤4.
口蘑去蒂，填入虾泥。
步骤5.
沸水蒸8分钟。
