8.8分
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牛奶巧克力豆小餐包
felicita季
难度:难，电器:烤箱，配方:牛奶、高筋面粉、黄油、鸡蛋，步骤:1.将高筋面粉低筋面粉混合后取100 2.一天过后取出面团，面团发至两三倍 3.将发酵面团里加入剩余的面粉和牛奶 4.加入香草液和蜂蜜用厨师机揉成面团
难
保鲜膜
烤箱
牛奶 130ml、高筋面粉 280克、黄油 50克、鸡蛋 1个、鲜酵母 10克、低筋面粉 280克、盐 9克、白砂糖 100克、香草液 一勺、蜂蜜 一勺、水 130ml
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将高筋面粉低筋面粉混合后取100g面粉，50g牛奶50g水，10g发酵粉混合成面粉糊盖上保鲜膜放置冰箱发酵一天
步骤2.
一天过后取出面团，面团发至两三倍大，表面有许多小气孔就可以了
步骤3.
将发酵面团里加入剩余的面粉和牛奶，水，盐，糖，鸡蛋等原料混合均匀
步骤4.
加入香草液和蜂蜜用厨师机揉成面团
步骤5.
加入软化的黄油继续揉成光滑面团直至出膜
步骤6.
加入巧克力豆
步骤7.
室温发酵一个小时左右
步骤8.
直到面团达到两倍大，用手在中间戳一个洞，面团不会回缩表面已经发酵好了
步骤9.
将面团分成45g左右的小剂子
步骤10.
揉圆后室温发酵半个小时
步骤11.
表面刷上蛋黄液
步骤12.
烤箱180°烤25分钟左右
