7.1分
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水煮虾
天蓝蓝的私房菜
难度:一般，配方:白菜、莴笋、金针菇、花椒，步骤:1.把切好的白菜帮子、莴笋、金针菇焯 2.炒锅放油烧热，下葱姜蒜花椒爆香， 3.倒入干辣椒炒香、郫县豆瓣酱翻炒。 4.锅中倒入一碗清水烧开，煮3分钟
一般
炒锅
虾 一磅、白菜 3个帮、莴笋 1根、金针菇 1包、花椒 二十粒、葱 1棵、姜 3片、蒜 2瓣、郫县豆瓣酱 1大勺、辣椒面 1小勺、生抽酱油 1大勺、料酒 1小勺、香菜 1棵、干辣椒 3个、盐 少许
步骤1.
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把切好的白菜帮子、莴笋、金针菇焯水备用
步骤2.
炒锅放油烧热，下葱姜蒜花椒爆香，放入用料酒和酱油腌制好的虾煸炒。
步骤3.
倒入干辣椒炒香、郫县豆瓣酱翻炒。
步骤4.
锅中倒入一碗清水烧开，煮3分钟
步骤5.
起锅倒入盛有蔬菜的碗中，加上适量香菜、辣椒面。
步骤6.
炒锅洗净置旺火上，放入100克花生油烧热，油冒烟时起锅淋入装有食材的碗中即可食用。
步骤7.
将碗中食材均匀搅拌，使其汤汁浸透，味道更佳。
