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紫苏韭菜煎黄瓜妈妈的私房菜
曼枝
难度:一般，配方:黄瓜、韭菜、紫苏、剁椒，步骤:1.黄瓜切成五厘米左右一段，每段再切 2.韭菜也切成五厘米的段 3.家里只有干的紫苏叶，提前泡水。新 4.大火热锅热油，下黄瓜尽量摊平，不
一般
黄瓜 2根、韭菜 一把、紫苏 适量、油 适量、盐 适量、剁椒 适量
步骤1.
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黄瓜切成五厘米左右一段，每段再切成四瓣（十字两刀）。注意不要削皮口感比较好哦
步骤2.
韭菜也切成五厘米的段
步骤3.
家里只有干的紫苏叶，提前泡水。新鲜的就不必啦
步骤4.
大火热锅热油，下黄瓜尽量摊平，不要频繁翻炒，每煎二十秒左右，翻一遍摊平继续煎。
步骤5.
煎过三四个来回看到黄瓜变软变焦黄，下入韭菜，加盐，继续翻炒。韭菜变软后加入紫苏和泡紫苏的水（大概50ml），水开后继续翻拌入味。
步骤6.
收干一半水分后加入适量剁椒，拌匀就能出锅喽
