五彩粽子

9.3分

68人已做过

时间观念

难度:困难，配方:粽叶，步骤:1.我们将菠菜和红苋菜榨汁， 2.红苋菜汁摇出来的颜色是咖啡色的， 3.南瓜摇碎， 4.注意紫薯比较硬，切丁比较好

困难漏斗、筷子

粽叶适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

我们将菠菜和红苋菜榨汁，

步骤2.

红苋菜汁摇出来的颜色是咖啡色的，我用锅煮了一下，就变成很漂亮的颜色了

步骤3.

南瓜摇碎，

步骤4.

注意紫薯比较硬，切丁比较好

步骤5.

这是苋菜汁泡的糯米

步骤6.

玉米粒和糯米

步骤7.

红豆

步骤8.

紫薯

步骤9.

南瓜碎和糯米，南瓜不出汁，加水一起泡，我们把糯米分别菠菜汁和红苋菜汁。紫薯丁单独放开，紫薯碎、玉米粒、南瓜碎分别加入糯米，因为这几个不出汁的，所以我们家一点点水在里面帮助糯米泡发，我泡了十来个小时，中间翻动几次，让糯米充分吸收水份

步骤10.

我昨天是早上泡米，晚上九点多开始包粽子的，在洗粽叶的时候，最好戴手套，以免伤到手，我们把米泡好后，开始洗粽叶和棕绳，然后开水煮一下，

步骤11.

先把粽叶卷呈漏斗形状，大家看我的手势，

步骤12.

手要握好粽叶，保持稳当，然后开始放米

步骤13.

手要握好粽叶，保持稳当，然后开始放米

步骤14.

分次放入米，每放一次需要用筷子把米戳几下，让米更紧一些，要放肉的，可以分次放几块肉进去，最后用勺子压紧米，压平实，

步骤15.

然后我们要开始包角边了

步骤16.

按顺序把粽叶压倒并且理服帖

步骤17.

这样基本上就包好了，下面开始扎绳，扎绳也很关键哦，要不然煮的时候会散，糯米就全漏出来了，我的扎绳是买的棕树叶子，大家也可以买棉绳，淘宝有专门的包粽绳

步骤18.

大家看我的绳子，先压住粽叶的尾巴，从粽子的底部穿过去朝，再把粽子反转方向朝上

步骤19.

把绳子打结，拉紧，就包好了，

步骤20.

下面我介绍煮粽子。我们将水烧开，再放入粽子，水要漫过粽子，为了更好的保持颜色，我们滴入几滴白醋，然后盖上锅盖煮1个小时左右，大火煮开，然后打中小火煮，要注意观察，如果过程中水煮干了，我们要加水的话一定要加开水哦。咖啡色的是紫薯碎泡米做的，紫薯丁粽子是白米粽里面加入了部分紫薯丁，做出来的颜色偏紫色，漂亮，大家可以随心所欲，自由搭配，可以混色做哦，我做的粽子比较小，如果粽子做的大，需要煮久一点。

包含此做法的食谱

玉米红苋菜米泡

窍门配方

五彩粽子

我们将菠菜和红苋菜榨汁，

红苋菜汁摇出来的颜色是咖啡色的，我用锅煮了一下，就变成很漂亮的颜色了

南瓜摇碎，

注意紫薯比较硬，切丁比较好

这是苋菜汁泡的糯米

玉米粒和糯米

红豆

紫薯

南瓜碎和糯米，南瓜不出汁，加水一起泡，我们把糯米分别菠菜汁和红苋菜汁。紫薯丁单独放开，紫薯碎、玉米粒、南瓜碎分别加入糯米，因为这几个不出汁的，所以我们家一点点水在里面帮助糯米泡发，我泡了十来个小时，中间翻动几次，让糯米充分吸收水份

我昨天是早上泡米，晚上九点多开始包粽子的，在洗粽叶的时候，最好戴手套，以免伤到手，我们把米泡好后，开始洗粽叶和棕绳，然后开水煮一下，

先把粽叶卷呈漏斗形状，大家看我的手势，

手要握好粽叶，保持稳当，然后开始放米

手要握好粽叶，保持稳当，然后开始放米

分次放入米，每放一次需要用筷子把米戳几下，让米更紧一些，要放肉的，可以分次放几块肉进去，最后用勺子压紧米，压平实，

然后我们要开始包角边了

按顺序把粽叶压倒并且理服帖

这样基本上就包好了，下面开始扎绳，扎绳也很关键哦，要不然煮的时候会散，糯米就全漏出来了，我的扎绳是买的棕树叶子，大家也可以买棉绳，淘宝有专门的包粽绳

大家看我的绳子，先压住粽叶的尾巴，从粽子的底部穿过去朝，再把粽子反转方向朝上

把绳子打结，拉紧，就包好了，

下面我介绍煮粽子。我们将水烧开，再放入粽子，水要漫过粽子，为了更好的保持颜色，我们滴入几滴白醋，然后盖上锅盖煮1个小时左右，大火煮开，然后打中小火煮，要注意观察，如果过程中水煮干了，我们要加水的话一定要加开水哦。咖啡色的是紫薯碎泡米做的，紫薯丁粽子是白米粽里面加入了部分紫薯丁，做出来的颜色偏紫色，漂亮，大家可以随心所欲，自由搭配，可以混色做哦，我做的粽子比较小，如果粽子做的大，需要煮久一点。