8.3分
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自制香煎糯米大肠
一般
五香
平底锅、筷子
步骤1.
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超市买的四盒大肠(约10~12条), 倒入啤酒，让啤酒与大肠浸泡+发酵一下。等到啤酒的泡沫都没了，就可以开始清洗大肠ㄌ~
步骤2.
用清水将大肠的内外翻洗一下，简单又干净! 完全无臭~还有一股淡淡的啤酒味! ^^ 大肠洗净后，放在旁边沥干备用。
步骤3.
用麻油 ，姜片，先炒香。加入五香粉， 胡椒粉， 红葱酱 ，香菇丁， 金钩虾 ， 绞肉 与 酱油 一起继续炒 (家里除了我 ，其他人是见不得香菇，金钩虾滴~所以我把它们全部变成香菇丁，虾泥 ，给它们毁尸灭骸一下（大家就看不见就ＯＫ啦~)。
步骤4.
#3 加入浸泡过的糯米，继续拌炒，至五分熟。半熟的油饭待放凉备用。 将#2洗净沥干的大肠取出，先把大肠尾（窄口的一端）用牙籤封(缝）起来。再用汤匙将半熟的油饭放（餵）入大肠头（宽口一端）里，再用牙籤封起来。
步骤5.
再来准备一只锅: 底部放入葱，姜片。
步骤6.
然后把大肠一一摆在葱，姜片上，再倒入啤酒淹过大肠蒸(或煮) 约两小时。 建议用蒸的(保留啤酒味比较香)
步骤7.
约两小时，用筷子搓一下大肠，要是穿得过去， 糯米大肠就蒸(或煮) 好了。
步骤8.
取出糯米大肠沥干放凉。
步骤9.
放凉后切薄片，摆盘就可以吃了。 也可以放入平底锅，煎到两面微焦。
步骤10.
沾上甜辣酱，准备开动喽~ ：Ｐ
糯米灌入大肠时，只灌到八分满就好，要不然蒸（煮）熟的糯米大肠可会暴破呦～
