家常酿苦瓜

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时间:10分钟以内，难度:简单，配方:苦瓜、猪肉、蛋清、姜米，步骤:1.将猪肉剁碎，加上腌料拌匀，用手打 2.苦瓜洗净，切成3厘米左右的环形的 3.在苦瓜段内抹上一层生粉。 4.把肉馅酿入苦瓜段中。

10分钟以内简单苦

苦瓜 1条、猪肉 200克、海天酱油 1/3汤匙、盐适量、胡椒粉适量、红辣椒末适量、水发虾米 10克、水发香菇 1朵、蛋清适量、姜米适量、葱末适量、淀粉适量

步骤1.

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将猪肉剁碎，加上腌料拌匀，用手打至上劲。

步骤2.

苦瓜洗净，切成3厘米左右的环形的苦瓜段，用汤匙挖空白瓤。（苦瓜去瓤后，不能再用水洗了！）

步骤3.

在苦瓜段内抹上一层生粉。

步骤4.

把肉馅酿入苦瓜段中。

步骤5.

开水上蒸锅，放入酿好的苦瓜段，隔水蒸20分钟至熟。

步骤6.

蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加入调料，用淀粉水勾芡。

步骤7.

淋到蒸好的苦瓜上即可。

窍门配方

家常酿苦瓜

将猪肉剁碎，加上腌料拌匀，用手打至上劲。

苦瓜洗净，切成3厘米左右的环形的苦瓜段，用汤匙挖空白瓤。（苦瓜去瓤后，不能再用水洗了！）

在苦瓜段内抹上一层生粉。

把肉馅酿入苦瓜段中。

开水上蒸锅，放入酿好的苦瓜段，隔水蒸20分钟至熟。

蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加入调料，用淀粉水勾芡。

淋到蒸好的苦瓜上即可。