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夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”
海蓝澜
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:白蛤、香葱、生姜、白糖，步骤:1.准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水 2.豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱 3.锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块 4.豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖
10-30分钟
一般
辣
步骤1.
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准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙。
步骤2.
豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝。
步骤3.
锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮。
步骤4.
豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮。
步骤5.
炒锅里加少量油，炒香洋葱丝。
步骤6.
再加入辣白菜翻炒2分钟。
步骤7.
将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮。
步骤8.
再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味。
步骤9.
放入蛤蜊后调中火。
步骤10.
加入生菜。
步骤11.
等蛤蜊开口后，即熟。
步骤12.
撒熟芝麻盛出即可。
1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，双手端起盒子，朝自己的方向划圈摇晃盒子，几分钟后蛤蜊即吐沙，反复几次沙就吐干净了。
2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。
3.夏日辣白菜不易存储，建议选择密封包装的辣白菜，注意生产日期。
