香浓美味→土豆胡萝卜炖牛腩

8.7分
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九月飞鸟
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:牛腩、香菜、香油、白糖，步骤:1.准备好所需材料（我最后用了白洋葱 2.将牛腩洗净，切成1.5cm见方的 3.锅里烧开水，下牛腩块煮去血水。 4.捞出沥干水。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

14种材料
牛腩 400g、香菜 少许、盐 适量、香油 少许、白糖 适量、料酒 适量、花椒 一小把、姜片 若干、陈皮 2片、干辣椒 5个、白洋葱 半个、土豆 1个、胡萝卜 2个、油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需材料（我最后用了白洋葱半个、土豆1个、胡萝卜2个）。
步骤2.
将牛腩洗净，切成1.5cm见方的块，土豆和胡萝卜切滚刀块，白洋葱切片。
步骤3.
锅里烧开水，下牛腩块煮去血水。
步骤4.
捞出沥干水。
步骤5.
准备好卤料（花椒一小把、八角2个、陈皮2片、干辣椒5个），切好姜片。
步骤6.
锅内放油，烧热，下牛腩块，加入酱油、料酒、白糖翻炒一阵。
步骤7.
加入能淹没牛腩的水量，倒入卤料。
步骤8.
盖上锅盖炖。
步骤9.
水收至一半时，倒入土豆块和胡萝卜块，继续炖。
步骤10.
炖至水收得只剩少许的时候，加入白洋葱片。
步骤11.
翻炒一下，注意不要粘锅了，等洋葱烧至透明，撒上香菜出锅。
步骤12.
上桌咯。

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窍门配方

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香浓美味→土豆胡萝卜炖牛腩
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香浓美味→土豆胡萝卜炖牛腩
准备好所需材料（我最后用了白洋葱半个、土豆1个、胡萝卜2个）。
将牛腩洗净，切成1.5cm见方的块，土豆和胡萝卜切滚刀块，白洋葱切片。
锅里烧开水，下牛腩块煮去血水。
捞出沥干水。
准备好卤料（花椒一小把、八角2个、陈皮2片、干辣椒5个），切好姜片。
锅内放油，烧热，下牛腩块，加入酱油、料酒、白糖翻炒一阵。
加入能淹没牛腩的水量，倒入卤料。
盖上锅盖炖。
水收至一半时，倒入土豆块和胡萝卜块，继续炖。
炖至水收得只剩少许的时候，加入白洋葱片。
翻炒一下，注意不要粘锅了，等洋葱烧至透明，撒上香菜出锅。
上桌咯。