鱿鱼什锦锅

8.0分

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梅依旧

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鱿鱼、干辣椒、海鲜酱、蚝油，步骤:1.鱿鱼，鱼豆腐。 2.青红椒、杏鲍菇、西芹。 3.葱、姜、干辣椒。 4.杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、

30分钟-1小时一般咸鲜

鱿鱼 200克、干辣椒 3个、海鲜酱 1汤匙、蚝油 1汤匙、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、葱适量、姜适量、鱼豆腐 6块、青椒 1个、红椒 1个、杏鲍菇 60克、西芹 1根

步骤1.

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鱿鱼，鱼豆腐。

步骤2.

青红椒、杏鲍菇、西芹。

步骤3.

葱、姜、干辣椒。

步骤4.

杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。

步骤5.

鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。

步骤6.

锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。

步骤7.

锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。

步骤8.

下鱿鱼圈煸炒。

步骤9.

再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。

步骤10.

最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。

海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。

窍门配方

鱿鱼什锦锅

鱿鱼，鱼豆腐。

青红椒、杏鲍菇、西芹。

葱、姜、干辣椒。

杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。

鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。

锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。

锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。

下鱿鱼圈煸炒。

再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。

最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。