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【秋冬绿盾】---《蒜香鲜贝炒乳鸽》
奇海生态
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:乳鸽、蒜苗、胡萝卜、料酒，步骤:1.选择400g左右的冰冻乳鸽，冷冻 2.将洗净的乳鸽切成寸块。 3.入葱、姜、盐、料酒、鲜贝露、胡椒 4.加入适量干淀粉。
10分钟以内
一般
蒜香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
选择400g左右的冰冻乳鸽，冷冻后除净内脏洗净血水。
步骤2.
将洗净的乳鸽切成寸块。
步骤3.
入葱、姜、盐、料酒、鲜贝露、胡椒粉浆制20分钟左右。
步骤4.
加入适量干淀粉。
步骤5.
乳鸽灌浆后醒5分钟左右。
步骤6.
芥蓝菜菜茎用清水侵泡后洗净。
步骤7.
胡萝卜洗净后，用刀切成5cm左右的细长条。
步骤8.
选择大蒜根部白色部分，用刀拍松后切成寸段。
步骤9.
将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
步骤10.
锅淋油加入葱姜，用文火煎香。
步骤11.
加入芥蓝菜、胡萝卜煸炒至六成熟。
步骤12.
煸炒后的食材装盘备用。
步骤13.
热油锅离火后（不粘锅备用离火），加入浆制好的乳鸽。
步骤14.
将乳鸽翻炒散开后，再用文火慢炒，将乳鸽煸炒至六成熟。
步骤15.
待乳鸽六成熟时，加入芥蓝菜、胡萝卜、蒜苗，淋入适量鲜贝露、白砂糖、清水翻炒片刻。
步骤16.
用大火收汁调味勾芡后，即可装盘上桌。
步骤17.
【秋冬绿盾】---《蒜香鲜贝炒乳鸽》菜肴成品图示。
步骤18.
【秋冬绿盾】---《蒜香鲜贝炒乳鸽》菜肴成品食用图示。
温馨提示：
蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。 能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 蒜苗辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。
烹饪要点：
不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
注：
消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。
