辣白菜大酱汤

8.9分
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芷萍
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:辣白菜、香油、韩国辣酱、白菜，步骤:1.牛里脊肉。 2.白菜。 3.黑豆芽。 4.淘米水。
10-30分钟 一般 辣

配方

12种材料
辣白菜 适量、淘米水 适量、食用油 适量、盐 适量、香油 适量、韩国辣酱 适量、韩国黄豆酱 适量、白菜 适量、胡萝卜 适量、粉条 适量、黑豆芽 适量、牛肉 适量

做法

27个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛里脊肉。
步骤2.
白菜。
步骤3.
黑豆芽。
步骤4.
淘米水。
步骤5.
胡萝卜。
步骤6.
粉条。
步骤7.
辣白菜。
步骤8.
韩国辣椒酱。
步骤9.
黄豆酱。
步骤10.
牛里脊肉放入冰箱冻一下，解冻后切片。
步骤11.
将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来，时间越久入味越好。备用。
步骤12.
白菜叶切大片，菜帮切丝备用。
步骤13.
胡萝卜切片备用。
步骤14.
粉条用温水泡软备用。
步骤15.
砂锅坐火上，烧热加入食用油。
步骤16.
下入白菜丝翻炒。
步骤17.
下入黑豆芽，同时加入少许食盐翻炒。
步骤18.
下入胡萝卜片进行翻炒，炒蔬菜为了让菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。
步骤19.
加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的时候，将第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，将米用手搓洗，控出的水留作煮汤用。
步骤20.
下入辣白菜。
步骤21.
下入白菜叶。
步骤22.
两勺韩国辣椒酱，放入锅内搅拌均匀。
步骤23.
下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的时候，一片片的下锅，免得粘连。
步骤24.
用勺子轻推锅底，免得牛肉粘锅底，然后将牛肉稍微煮一会。
步骤25.
放入泡好的粉条。
步骤26.
一大勺黄豆酱，放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱，是避免黄豆酱长时间煮制，造成营养丧失，在汤将成的时候，放入黄豆酱搅匀即可。
步骤27.
淋入香油，给汤提味，装碗食用。

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辣白菜大酱汤
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辣白菜大酱汤
牛里脊肉。
白菜。
黑豆芽。
淘米水。
胡萝卜。
粉条。
辣白菜。
韩国辣椒酱。
黄豆酱。
牛里脊肉放入冰箱冻一下，解冻后切片。
将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来，时间越久入味越好。备用。
白菜叶切大片，菜帮切丝备用。
胡萝卜切片备用。
粉条用温水泡软备用。
砂锅坐火上，烧热加入食用油。
下入白菜丝翻炒。
下入黑豆芽，同时加入少许食盐翻炒。
下入胡萝卜片进行翻炒，炒蔬菜为了让菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。
加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的时候，将第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，将米用手搓洗，控出的水留作煮汤用。
下入辣白菜。
下入白菜叶。
两勺韩国辣椒酱，放入锅内搅拌均匀。
下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的时候，一片片的下锅，免得粘连。
用勺子轻推锅底，免得牛肉粘锅底，然后将牛肉稍微煮一会。
放入泡好的粉条。
一大勺黄豆酱，放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱，是避免黄豆酱长时间煮制，造成营养丧失，在汤将成的时候，放入黄豆酱搅匀即可。
淋入香油，给汤提味，装碗食用。